然の膳で誕生日の食事をごちそうになりました

今年は誕生日を日本で過ごすことができ、大学時代の親友が
サプライズでお店を予約してくれていました。
彼女が車でドライブがてら連れて行ってくれたのは然の膳。


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神戸市須磨区の山の手にあるお店だったのですが
山麓トンネルを越えてのドライブは、
久しぶりに高台から神戸の夜景を目にすることができ楽しいものでした。


薬膳料理という身体に良いお料理ということしか聞いていなくて
次に出てきたのが、人参とフカヒレの入ったスープ。
ん?和食でなく中華料理?と思ったら、この然の膳をプロデュースされている
追立久夫総料理長は香港でも修行されたことのある方だとか。
料理の鉄人にも出られていたようで帰り際に見るとお店の外に写真や
経歴が紹介されていました。


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天使のエビのグリルは香ばしい香りでした。


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卵白とクコの下には大ぶりの貝柱、とても優しい味で美味。


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薬膳牛だったと思いますが、これがとても美味しくて、添えられていたタレか
薬膳塩をつけていただいたのですが、薬膳パンにもあい、大満足。


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デザートは杏仁と糯米団子だったのですが、この団子が硬めで
香港のふわっと柔らかい口当たりとは違い残念。
帰り際にシェフの方に、これは残念でした、、、と伝えたらやはり団子は作り置きして
ちょっと時間が経っていたようでした。


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日本での慌ただしい時間の中、しかも楽しい一時帰国ではなく
母のことを思い出したりしながらも手続きに追われる毎日でしたので
こうして連れ出してくれて気分転換にもなり、祝ってくれた友人に感謝。

どうもごちそうさまでした!そして有難う!











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小林 香里

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